Menu
Especialidades do
Felix
Bistrot
Entradas
4 Huîtres Chaudes à la Nantaise
4 Unidades das Ostras à Moda de Nantes “A
Melhor Ostra Gratinada do Mundo”
4 Oysters Gratin
made like Nantes Way "The Best
Oysters Gratin in the World"
ou
Petit Brie aux Fruits
Petit Camembert Morno sobre Abacaxi Grelhado
e Mix de Folhas ao Vinagrete de Frutas
Petit Brie with Pinapple and
Fruit Vinaigrette
Pratos
Principais
Risotto de Crevettes et Langoustines Sauce Bisque
Risoto de Camarão e Lagostim ao Molho
Bisque
Schrimps and Crayfish Risotto
with Shellfish Sauce
ou
Saumon en Croute de Castagne de Cajou sur Purée de Baroa
Salmão com Crosta de Castanha de Caju e Purê de
Mandioquinha
Brazil Nut Crusted Salmon with Baby Manioc Puree
ou
Filet au
Poivre et Pomme Dauphine
File ao Molho Poivre com Batata Dauphine
Fillet with Poivre sauce and
Dauphine Potatoes
Sobremesa
Choisissez n'importe quel Dessert Menu (sauf Farandole)
Escolher
qualquer Sobremesa do Cardápio (exceto o Farandole)
Choose any Dessert Menu
(Except the Farandole)
O Menu Especialidades do Felix Bistrot R$ 99,00
(Inclui entrada + Prato principal+Sobremesa)
* Servido no Almoço e Jantar *
Menu à La Carte 2014
ENTRÉES FROIDES
Entradas Frias
Salade Verte
Seleção de Folhas
Petit 16 / Grand 28,
Mesclun de
Salade à la Poire, Roquefort et Noix
Mix de Folhas, Pêra, Roquefort e Nozes
Petit 22 / Grand 34,
Fromage de Chabichou du Chevre et Coulis de Fruits Rouges
Chabichou Empanado, Rúcula e Coulis de Frutas Vermelhas com Gengibre
Petit
28 / Grand 38,
Tartar de Sea Bass
Tartar de Robalo com Pimenta Rosa e Limão Siciliano
33,
6 Huîtres Fraiches de Sta. Catarina sur Gros Sel
Seis Ostras Frescas de Sta. Catarina sobre Sal Grosso
26,
Trilogie d´Huìtres
Trilogia de Ostras à moda do Chef
39,
Tranche de Foie Gras de Canard Mi-Cuit
Terrine de Foie Gràs
68,
ENTRÉES CHAUDES
Entradas Quentes
Sopa do dia
Petit 19 / Grand 32,
6
Escargots Traditionnels à Ma Façon
6 Escargots Tradicional à Moda do Chef
43,
Oeuf Poché
Polenta com Ovo Poché e Perfume de Trufas
32,
6
Huîtres Chaudes à la Nantaise
Seis Ostras Quentes à Moda de Nantes “As Melhores
Ostras Gratinadas do Mundo”
38,
Escalope
de Foie Gràs ê petite poire au porto
Escalope de Foie Gràs com Perâ ao Vinho e Molho de
Vinho do Porto
Petit
74 / Grand 104,
Couvert 13,
RIZ à L´ITALIENNE
Risotos
Risoto au Brie et Artichauds
Risoto de queijo Brie, Coração de Alcachofras, Tomate
Seco e Rúcula
44,
Risoto de Canard
Risoto de Pato com Maçã e Perfume de Foies Gràs
52,
LES PÂTES MAISON
Massas Frescas da Casa
Raviolis au Crabe a la
bresilienne
Raviólis de Siri ao Molho de Coco e Camarão
44,
Capelete de Brie au Fenouille sauce Shimeji
Capelete de Queijo Brie com Erva Doce Molho de Shimeji
44,
Papardelle avec Ragoût d'Agneau
Papardelle com Ragu de Cordeiro
52,
POISSONS et CRUSTACÉS
Peixes e Crustáceos
Filets de St Pierre d'Afrique sauce Crevettes et Capres
St. Pierre ao molho de Camarões
e Alcaparras com Farofa de Rúcula e Azeitona
39,
Loup de mer aux asperges et artichauts
Robalo com Aspargo e Alcachofra ao Molho de Limão
Siciliano
69,
Crevette Liberdade, Rosé Geante aux Lychie et Mangue
Camarões Rosa Grandes com Lichia e Manga ao Molho de
Sakê com Hortelã. Acompanha Arroz Branco e Selvagem
88,
Fruits de mer grillés
Frutos do Mar Grelhados e
Tagliatelle ao Molho à Provençal
(Lagosta, Camarão Rosa,
Vieira, Mexilhão e Tambaqui)
Puree
99,
Morue au Four Traditionelle
Bacalhau ao Forno com Couve de
Bruxelas e Brócolis
63,
VIANDES
Carnes
Paillard farci au jambon de Parme et Ementhal
Paillard Recheado com Presunto de Parma e Ementhal
Acompanha Fettuccine
59,
Entrecôte sauce Moutarde aux Brocoli Gratin
Bife de Ancho Uruguaio ao Molho de Mostarda de Dijon e
Brócolis Gratinados
49,
Mignon grillé à la mangue risotto
Leque de File Mignon com Risoto de Manga e Camembert
ao Molho Funghi
59,
Filét de Sanglier en
Croute de Pistache
File Mignon de Javali com Crosta de Pistache e com Molho
de Frutas Secas. Acompanha Purê de Inhame
73,
Magret en sauce à l'orange
Magret ao Molho de Laranja e Gengibre com Purê de Maça
sobre Repolho Roxo
68,
Suprême de Volaille au Vermouth aux Pommes Gratin
Filé de Frango ao Molho Vermouth Branco e Batata
Gratinada
39,
Côtes D'Agneau Grillées à la sauce à l'ail
Carré de Cordeiro ao Molho de Alho com Risoto de Grãos
77,
Filet Felix farci au Foie Gras accompagné de Purée de Cara sauce aux
Cêpes
Filé Mignon Recheado com Foie Gràs sobre Purê de Cará
ao Molho de Funghi
94,
Escalope de Foie Gràs sur risotto avec shimeji et shitaque
Escalope de Foie Gras com Risoto de Cogumelos ao
Perfume de Trufas
128,
DESSERTS
Sobremesas
Creme de Mangue et Liqueur de Framboise
Creme de Manga com Licor de Framboesa
14,
Ile Flottante - Oeufs à La
Neige et Crème Anglaise
Ovos Nevados com Creme Inglês, Lascas de Sorvete de
Canela e Amêndoas
17,
Tarte Fine aux Pommes
Torta de Maçã com Calda de Caramelo e Sorvete de Creme
22,
Profiterolles au Chocolat
Profiterolles, Sorvete de Creme, Amêndoas e Chocolate
Quente
16,
Terrine de Trois Chocolats
Terrine de Três Chocolates com Calda de Framboesa
sobre Creme Inglês
24,
Creme Brulée à La Lavande
Creme Brulée com Lavanda
(Creme Brulee with Lavender)
22,
Petit Gâteau Maison
Petit Gâteau da Casa (Home Made petit Gateau)
24,
Fruits de Saison
Frutas da Estação (Fruits
of the Season)
12,
Boules de Glaces
Sorvete (Ice-Cream)
12,
La Grande Farandole
du Felix Bistrot
Farandole do Felix Bistrot (sete mini-sobremesas
juntas): Torta de
Maçã, Terrine de Três Chocolates, Creme Brulée, Paris Brest, Petit Gâteau, Mil
Folhas e Nougat Glacê.
Grand 44,
Petit (três opções) 26,
Opções
Diet. e Light
Strudel Aux pommes
Strudel de Maçã
19,